翻開教育部審定的九年級下冊化學教科書，在講到化學元素與人體健康一節(jié)中提到：“硒有防癌、抗癌的作用，缺硒可引起表皮角質(zhì)化和癌癥�！蹦敲�，消費者該如何科學認識硒？日常生活中該不該補硒？8月20日“國際硒友日”之際，在被譽為“硒源轉(zhuǎn)化基地”的河南濟源，讓我們走進以河南希百康健康產(chǎn)業(yè)有限公司(下稱希百康)為代表的龍頭企業(yè)和相關(guān)科研機構(gòu)，探尋“硒”的秘密，了解當?shù)匚】诞a(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況。
小小硒元素中的“大健康”
小小硒元素蘊含著怎樣的“大健康”？公開資料顯示，8月20日是瑞典科學家永斯·雅各布·貝采利烏斯的誕辰日。為紀念他在硒科研發(fā)展中的突出貢獻，2023年，國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、中國保健協(xié)會等聯(lián)合發(fā)起倡議，將每年的8月20日設(shè)立為“國際硒友日”。這為人們深入、科學了解硒又打開一扇窗。
在河南濟源希百康展廳，琳瑯滿目的硒產(chǎn)品，以及墻上掛的有關(guān)硒與人體健康的知識，不由得讓人產(chǎn)生對硒的好奇�！皻浜や団斉�、碳氮氧氟氖……”在化學元素周期表上，硒元素排在第34位， 就是這樣一個小小元素，緣何被中國營養(yǎng)學會列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一？
“硒是一種與人體健康緊密相連的微量元素，尤其在癌癥防治方面顯示出重要作用。”在2024中國希百康L-硒與人體健康專家論壇上，鄭州大學副校長、中美(河南)荷美爾腫瘤研究院院長董子鋼說道，目前人體中已發(fā)現(xiàn)25種含硒蛋白質(zhì)，在預防心血管病、抗腫瘤、抗病毒以及抗衰老等方面發(fā)揮著重要作用。
在濟源產(chǎn)城融合示范區(qū)農(nóng)業(yè)科學院院長成東梅看來，L-硒是一種新型的有機硒形態(tài)，易于被人體吸收和利用，相比傳統(tǒng)無機硒形態(tài)具有更高的生物利用率。科學認識L-硒需要關(guān)注其來源、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制等方面的信息，確保選擇安全、有效的L-硒產(chǎn)品。濟源硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，希百康是濟源硒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，其生產(chǎn)的硒產(chǎn)品是市場上受歡迎的產(chǎn)品。
如今，“大健康”理念日益增強，補硒會不會成為消費者追求健康生活的新風尚？武漢輕工大學黨委副書記、硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)與健康中國創(chuàng)新平臺聯(lián)盟理事長程水源表示：“隨著硒元素的應用前景不斷延伸，當前已經(jīng)形成了包括硒農(nóng)業(yè)、以食品加工業(yè)為主的硒工業(yè)、硒服務業(yè)在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)，在健康中國建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化推進等方面有重要意義。”
硒健康產(chǎn)業(yè)的新“硒”望
河南省市場監(jiān)督管理局二級巡視員孫銀輝近期在相關(guān)活動中表示，國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合市場監(jiān)管總局于2021年發(fā)布50項食品安全國家標準和4項標準修改單，提出將較大嬰兒配方食品中的硒從可選擇成分調(diào)整為必需成分。由此可見，隨著硒產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大，全國乃至全世界將會進一步形成對硒的科學認識，科學補硒、精準補硒與個性化補硒將會變成現(xiàn)實。
王屋山下，濟水河畔，愚公故里濟源擁有豐富的粗硒資源。在這里，產(chǎn)量大且純度高的硒資源，不僅延長了有色金屬產(chǎn)業(yè)鏈條，還成為濟源進軍大健康領(lǐng)域的助推器。其中，希百康瞄準硒健康產(chǎn)業(yè)賽道，獨立研發(fā)并取得自主知識產(chǎn)權(quán)的“L-硒-甲基硒代半胱氨酸”新生產(chǎn)工藝，不僅能夠更加安全且有效地滿足人體對硒的需求，同時也實現(xiàn)了L-硒-甲基硒代半胱氨酸的公斤級量產(chǎn)，受到不少專家學者的認可和推崇。
作為硒健康產(chǎn)業(yè)賽道的“實力型新人”，從硒膠囊、硒顆粒，到硒食品、硒飲料，希百康已開發(fā)出多款硒產(chǎn)品。希百康產(chǎn)品研發(fā)部工作人員畢素梅表示，缺硒人群應該長期堅持補硒，同時補硒的價值之一就是“治未病”�，F(xiàn)代人們的飲食習慣與過去相比有著很大變化，例如高油高糖的飲食未來就容易引發(fā)糖尿病，過多吃肉容易引發(fā)高血壓、高血脂等。硒作為營養(yǎng)素補充劑，不僅是應對當下病癥，更是通過科學補硒來預防由于長期缺硒導致的身體功能紊亂，降低未來疾病的發(fā)生率。
在該企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)部負責人賀廣鑫看來，在引導人們從“治愈疾病”轉(zhuǎn)為“預防疾病”的健康意識的同時，還應該打造如“硒＋飲品”“硒＋食品”等復合型產(chǎn)品，滿足人們的個性化需求。
據(jù)悉，希百康為了硒產(chǎn)業(yè)能給消費者帶來健康，還與濟源市科學院、武漢輕工大學(國硒中心)共同組建“濟源硒產(chǎn)業(yè)研究院”，深化產(chǎn)學研合作基地、協(xié)同創(chuàng)新平臺、產(chǎn)教融合共同體；同鄭州大學中美(河南)荷美爾腫瘤研究院、河南胸科醫(yī)院等多家國內(nèi)著名�？漆t(yī)院達成科研項目合作，推動L-硒-甲基硒代半胱氨酸在臨床試驗中的廣泛應用。
成東梅建議，要讓濟源的硒健康產(chǎn)品成為市場的引領(lǐng)者，應加強科研創(chuàng)新，依托科研單位，建立硒產(chǎn)業(yè)科研平臺，引進國內(nèi)外先進技術(shù)，從頂層設(shè)計硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)路徑，提升濟源硒產(chǎn)品的科技含量和附加值。構(gòu)建品牌體系打造品牌，重點培育如希百康一樣具有核心競爭力的硒健康產(chǎn)品品牌。文化賦能，將硒文化與地方文化相結(jié)合，打造具有地域特色的硒健康產(chǎn)品品牌故事，增強品牌的文化內(nèi)涵。同時，要強化質(zhì)量監(jiān)管，加強科普宣傳普及硒知識，引導消費者科學認識和選擇硒健康產(chǎn)品，提高消費者對濟源硒健康產(chǎn)品的認可度和信任度。
多元融合 打造“硒＋”產(chǎn)業(yè)
富硒蛋、富硒茶、富硒蔬菜、富硒大米、富硒酸奶……近年來，富硒產(chǎn)品在市面上層出不窮，國民對健康生活的追求成為硒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的長足動力。不久前，到希百康參觀的業(yè)內(nèi)人士安鳳琴認為，應該實現(xiàn)富硒產(chǎn)品餐桌化，打造普惠性優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，使其走進萬千百姓家。同時，硒資源的科學開發(fā)與利用也帶動農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、旅游業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展。
“希望百姓都健康”是希百康一路走來的初心與擔當，在希百康的母公司、中國民企500強企業(yè)之一的萬洋集團董事長盧一明的辦公桌上，整齊擺放著一排硒產(chǎn)品。作為人體必需且不能自身合成的營養(yǎng)素，從外界攝取適量的硒能夠有效降低生病的概率。希百康原料研發(fā)負責人盧會芹表示，利用先進的有機硒制備工藝，加大硒產(chǎn)品在藥食同源、功能性產(chǎn)品上的研發(fā)力度，以科研力量引領(lǐng)發(fā)展。
“希望人們能夠?qū)㈩A防疾病放在首位，使補硒能夠貫穿到人們的日常生活之中�！毕０倏迪嚓P(guān)負責人說，“除了食品，我們還會研發(fā)富硒肥料、‘硒＋康養(yǎng)游’‘硒＋研學游’等項目，打造新的濟源名片，推動硒產(chǎn)業(yè)與當?shù)氐亩嘣l(fā)展�！�
“市場需求旺盛，消費者補硒意識增強，隨著人們對健康生活的追求和對硒元素認知的提升，硒健康產(chǎn)品的市場需求不斷增長。有關(guān)部門應制定相關(guān)政策和規(guī)劃，加大對硒健康產(chǎn)業(yè)的扶持力度。” 成東梅認為，科研機構(gòu)和高校加強對硒元素的研究和開發(fā)，為硒健康產(chǎn)品的創(chuàng)新和發(fā)展提供了技術(shù)支持和人才保障。硒健康產(chǎn)業(yè)可以向上游延伸至硒資源開發(fā)和富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等領(lǐng)域，向下游延伸至保健品、藥品等領(lǐng)域，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
萬洋集團黨委書記盧軍亮認為，伴隨著大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，建議有關(guān)機構(gòu)加大引導力度，增強消費者自我保健意識，并從科學的角度，進一步提高消費者對硒健康產(chǎn)品的認識。(李海珠/圖文)
