硒是人體不可缺少的一種微量元素，在抗癌、延緩衰老、增強(qiáng)人體免疫力等方面具有較大潛能。我國是整體缺硒國家，全國70%左右的土壤缺硒或貧硒，由此帶來的結(jié)果是相當(dāng)一部分國人日常硒元素?cái)z入不足。從富硒大米、富硒地瓜，到富硒西瓜、富硒茶……近年來，隨著人們生活、消費(fèi)水平的提高以及養(yǎng)生保健理念的深入人心，各式各樣的富硒產(chǎn)品開始“飛”入尋常百姓家。
不過，硒雖重要，卻是把“雙刃劍”，并非補(bǔ)得越多越好。有關(guān)研究表明，適量的硒攝入有益健康，而攝入過量的硒則會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)?shù)亩靖弊饔茫a(chǎn)生毛發(fā)脫落、指甲褪色等后果。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量速查手冊》，我國成人每日硒的推薦攝入量為60微克，可耐受最高攝入量為400微克/天，食用安全范圍相對較窄。
科學(xué)補(bǔ)硒，既需要結(jié)合自身實(shí)際情況合理掌握補(bǔ)硒強(qiáng)度，也需要補(bǔ)齊富硒產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
迎合消費(fèi)者對高品質(zhì)生活的追求，如今不管是線上還是線下，城市還是鄉(xiāng)村，形形色色的富硒產(chǎn)品越來越多。富硒雞蛋、富硒豬肉、富硒保健品、富硒養(yǎng)生杯……似乎只要與“硒”字沾了邊，就都可以進(jìn)階成“高大上”的功能性富硒產(chǎn)品，吃了用了就能健康無憂。
事實(shí)上，因?yàn)橄嚓P(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管的缺失，這些打著富硒旗號(hào)的產(chǎn)品有相當(dāng)一部分并未明確標(biāo)注硒含量、含硒類別等信息，它們中究竟有多少是名副其實(shí)的富硒產(chǎn)品，又有多少符合生產(chǎn)規(guī)范，普通消費(fèi)者往往很難弄清楚。更有甚者，在利益的驅(qū)使下，把部分非富硒產(chǎn)品也標(biāo)注成了富硒產(chǎn)品，甚至一些非富硒地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品也都穿上了富硒的“外衣”。市場上富硒產(chǎn)品魚龍混雜的結(jié)果，不僅容易造成消費(fèi)者補(bǔ)硒不足或補(bǔ)硒過量，長此以往也必將影響富硒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
沒有規(guī)矩不成方圓。標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)發(fā)展的技術(shù)支撐，是國家基礎(chǔ)性制度的重要方面。我們期待業(yè)界和有關(guān)部門共同努力，盡快完成各類富硒產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制定，形成硒產(chǎn)業(yè)“國標(biāo)”。唯有如此，才能讓富硒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，才能幫助人們實(shí)現(xiàn)科學(xué)補(bǔ)硒，從而不斷滿足人民群眾對美好生活的需要。(舒云)
